KALiBR
Večerní interiér restaurace KALiBR

Brno · Nová Zbrojovka

Známé městské chutě.
Současné zpracování.

Česká restaurace v areálu Nové Zbrojovky. Kvalitní suroviny, poctivá kuchyně a lístek, ve kterém si každý najde to své.

Rezervovat stůl
Otevřeno denně
11:00–22:00

Poctivá kuchyně

Vývary, omáčky i přílohy děláme sami. Žádné zkratky, jen srozumitelné chutě.

Férový oběd

Polévka je v ceně poledního menu.

Klasika v dnešní podobě

Klasika v dnešní podobě  Řízek, svíčková, tatarák, žebra. To, co Brno dobře zná, jen pečlivěji.

Místo, kde se dobře sedí

Místo pro každou příležitost Oběd, pracovní schůzka nebo večer s přáteli. Najdete nás v Nové Zbrojovce.

Příběh

Od začátku jde o poctivou práci

KALiBR vznikl z chuti vrátit do restaurace přesnost a pečlivost. Vaříme klasiku tak, jak si zaslouží: z dobrých surovin a s časem, který potřebuje.

Vaříme to, co Brno dobře zná. Řízek, svíčkovou, tatarák i žebra na medu a černém pivu, jen pečlivěji a v dnešní podobě. Denní nabídka, stabilní kvalita a prostor, kde se dobře sedí.

Více o nás

Týdenní nabídka

9. – 13. listopadu

Polední menu podáváme každý pracovní den od 11:00 do 14:00.

  1. Pondělí

    09/11

    Čočková se zeleninou (1, 7, 9)

    v ceně menu · samostatně 35 Kč
    Menu 1

    Koprová omáčka

    159,-

    2ks vařená vejce, vařené brambory (1, 3, 7, 9)

    Menu 2

    Kuřecí steak sous-vide

    169,-

    pepřová omáčka, bramborové lupínky (1, 7, 9, 12)

    Menu 3

    Vykoštěné vepřové koleno na tmavém pivu

    199,-

    coleslaw salát, nakládaný okurek, čerstvý chléb (1, 3, 7, 9)

  2. Úterý

    10/11

    Dršťková z hlívy ústřičné (1, 9)

    v ceně menu · samostatně 35 Kč
    Menu 1

    Smažený květák

    159,-

    domácí tatarská omáčka, pečené grenaille brambory s bylinkami (1, 3, 7, 9, 10)

    Menu 2

    Vepřová panenka sous-vide

    169,-

    mexická omáčka s kukuřicí, batátové hranolky (1, 7, 9)

    Menu 3

    Vykoštěné vepřové koleno na tmavém pivu

    199,-

    coleslaw salát, nakládaný okurek, čerstvý chléb (1, 3, 7, 9)

  3. Středa

    11/11

    Minestrone s těstovinami (1, 3, 7, 9, 12)

    v ceně menu · samostatně 35 Kč
    Menu 1

    Domácí kynuté jahodové knedlíky

    159,-

    s tvarohem, máslem a perníkem (1, 3, 7)

    Menu 2

    Vepřová líčka na červeném víně a kořenové zelenině

    169,-

    bramborová kaše, petrželkový olej (7, 9, 12)

    Menu 3

    Vykoštěné vepřové koleno na tmavém pivu

    199,-

    coleslaw salát, nakládaný okurek, čerstvý chléb (1, 3, 7, 9)

  4. Čtvrtek

    12/11

    Uzená s kroupami a zeleninou (1, 9)

    v ceně menu · samostatně 35 Kč
    Menu 1

    Francouzské brambory

    159,-

    s uzeným masem a zeleninou, gratinované sýrovým bešamelem (3, 7, 9)

    Menu 2

    Chilli con carne

    169,-

    limetka, zakysaná smetana, rozpečená tortilla (1, 3, 7, 9, 12)

    Menu 3

    Vykoštěné vepřové koleno na tmavém pivu

    199,-

    coleslaw salát, nakládaný okurek, čerstvý chléb (1, 3, 7, 9)

  5. Pátek

    13/11

    Brokolicový krém s krutony (1, 3, 7, 9)

    v ceně menu · samostatně 35 Kč
    Menu 1

    Pečená vepřová kotleta na kmíně a hrubozrnné hořčici

    159,-

    basmati rýže s badyánem (7, 9, 10)

    Menu 2

    Hot dog s masovými koulemi

    169,-

    tomatová mayo, křupavá cibulka, naše pickles, hranolky (1, 3, 7, 9, 10, 12)

    Menu 3

    Vykoštěné vepřové koleno na tmavém pivu

    199,-

    coleslaw salát, nakládaný okurek, čerstvý chléb (1, 3, 7, 9)

  6. Víkend

    O víkendu máme otevřeno od 11:00 do 22:00 a nabízíme pouze À la carte.

Chcete dostávat naši týdenní nabídku do e-mailu?

Zanechte nám svůj e-mail a my vám každý týden pošleme aktuální nabídku i novinky z KALiBRu.

Vyplněním e-mailu souhlasíte se zasíláním týdenního menu a dalších novinek. Odhlásit se můžete kdykoliv v patičce e-mailu.

Kuchyně

Co ještě nabízíme

Mimo běžný provoz zařídíme i vaše akce, od obědů pro firmu až po svatební hostinu.

01
Eventy a degustace
Večerní rauty, degustace, vernisáže i společenská setkání. Postaráme se o jídlo, nápoje i obsluhu.
02
Soukromé oslavy
Narozeniny, výročí, rodinné tabule. Menu skládáme podle příležitosti a hostů.
03
Catering
Catering na klíč. Zajistíme inventář, jídlo i personál a přivezeme kuchyni k vám.
04
Svatby
Hostina pro celou svatební společnost, dorty a sladký stůl ve spolupráci s našimi cukráři.
05
Firemní obědy
Pravidelné obědy pro firmy. Stabilní kvalita, čitelné menu a dodržené termíny.
Zjistit více
Dlouhý stůl připravený pro společné menu

Nová Zbrojovka · Brno

Pro maximálně 12 hostů

Stůl KALiBR

Naše kuchyně v přesně sestaveném menu.

Ucelené menu na míru, ve kterém ochutnáte naši kuchyni v její nejpřesnější podobě. Jednotlivé chody doprovází šéfkuchař příběhem jejich původu a cesty na váš talíř.

Chci vědět víc

Rezervujte si místo u nás.

Zavolejte nám nebo napište den, čas a počet hostů. Rezervaci vám co nejdříve potvrdíme.

+420 734 777 405Rezervovat stůl
Otevírací doba
  • Pondělí11:00 – 22:00
  • Úterý11:00 – 22:00
  • Středa11:00 – 22:00
  • Čtvrtek11:00 – 22:00
  • Pátek11:00 – 22:00
  • Sobota11:00 – 22:00
  • Neděle11:00 – 22:00

Lazaretní 1/7, 615 00 Brno